商品No.01344501

北海道産全粒粉 きたほなみ / 500g

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10kg:クラフト紙袋入
蛋白11.5±1.0% 灰分1.75%以下
北海道産の『きたほなみ』を風味を壊さないよう丁寧に石臼で挽きました。全粒粉の風味がしっかり出ており、比較的蛋白値が低いので、クッキーやパウンドなど各種焼き菓子に適した全粒粉です。

きたほなみの畑
北海道主力品種「きたほなみ」北海道で植えられている小麦のうち、約80%が秋播き小麦の「きたほなみ」。北海道を代表する小麦銘柄のひとつです。
きたほなみの粒
「きたほなみ」の粒収穫後、ゆっくりと乾燥させてから表面をきれいに磨いて調整を行います。これがおいしい小麦粉になるんですね。
ドイツ製の大型石臼製粉機
石臼で丁寧に挽くからおいしいのですドイツ製の大型石臼製粉機で、ゆっくりと熱をかけないように丁寧に挽き込んでいきます。低温でじっくりゆっくりと挽く石臼挽きは、栄養価や風味をしっかりと残します。だからおいしいのです。
北海道産全粒粉 きたほなみ
国産小麦のきたほなみを丁寧に全粒粉に挽き上げました。全粒粉なので食物繊維をたっぷり含んだフスマ分やビタミン類の多い胚芽分もしっかり入っています。やわらかい甘みと小麦の香ばしい風味が味わえます。
型なしタルト
ザクザクのクッキーやタルトなどに 通常のロール製粉の小麦粉に比べて粒の大きさが粗めなので焼き菓子にお使い頂くことでホロホロとした食感に!ザクザクと香ばしく食べごたえバツグンなお菓子を手作りしてみませんか?
保存方法
小麦粉はとても湿気が苦手です!長期保存の場合なるべく空気を抜いて密閉し床下など涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。
名称
小麦粉
原材料名
小麦(北海道)
賞味期限(未開封時)
180日
保存方法
未開封:直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存
アレルギー
特定:小麦
コンタミネーション
* 本品製造工場では小麦・乳・卵を含む製品を製造しています。(500g)
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 333kcal たんぱく質 11.5g 脂質 3.1g 炭水化物 70.2g ナトリウム 2mg
注意事項
* 稀に雑穀が混入している場合があります。
* 脱酸素剤を取り除いてからご使用下さい。(500g)
* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。
ご利用方法
製パンの際は最大30%までを目安に小麦に置き換えてご使用ください。30%の置き換えで2%前後加水率を増やしてご利用ください。

みんなのクチコミ

バゲットさん

ザクザク感
焼き菓子に。ザクザク感と香ばしさがプラスされて美味しくなりました。粉の味が楽しめるお味でした。

ぐみさん

ザクザククッキーに仕上がります
ザクザク触感のクッキーが好きです。粉の風味を楽しめます。

ブルーさん

フルーツケーキを作りました
クリスマス用のイギリス式フルーツケーキを作りました。ラム酒漬けのドライフルーツやクルミなどとぴったりの相性で、とても美味しかったです。

ベイクさん

仕上がりのアクセントに。
クッキーやタルト生地などを、より香ばしくざっくりした仕上がりにしたい時、小麦粉の一部を置き換えて使っています。また見た目の粒感がお菓子をあたたかい表情にさせる感じがしてお気に入りの粉です。

きんとんさん

クッキーに!
ヘルシーで食感よいクッキーが出来るのでお気に入りです。

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