お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 20170623191602
下準備
オーブンは180℃に予熱しておく。スクエア型に敷紙を敷いておく。
ココナッツオイルは湯せんにかけて溶かしておく。
米粉、ココナッツフラワー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
1
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、ビート糖(てんさい糖)を加えてとろりとするまでよく混ぜる。
プレーンヨーグルト、ココナッツオイルを順に加えて、とろりとするまでさらに混ぜる。
2
米粉、ココナッツフラワー、ベーキングパウダーをふるい入れ、泡立て器で混ぜる。
3
ドライパイン、ココナッツロングをそれぞれ加え、ゴムベラで混ぜる。型に流し入れ、温めておいたオーブンで40〜45分焼く。
4
竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。
網の上で冷ます。粉砂糖に水を加え混ぜてアイシングをつくり、敷紙をはずしたケーキの上にティースプーンで線を描くようにたらす。
森崎 繭香 先生
レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。
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