チョコレートクリームのマカロンケーキ

レシピID 20170114165853

難しいイメージのマカロンをマカロンミックスを使って克服!かんたんチョコレートクリームと本格チョコレートガナッシュが美味しさを引き立たてます。

  • 中級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

合計金額

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作り方

  • 準備

    材料を全て計量する

  • 1

    1

    マカロンミックスの説明書に従い、アイシングカラーで色付けしたお湯とミックスを混ぜる

  • 2

    2

    直径約5cmに絞り出し指につかなくなるまで乾かした後、140℃のオーブンで20分焼く

  • 3

    3

    沸騰しない程度に温めた生クリームをチョコレートにかけ、チョコレートが溶け始めるまでそのまま待つ

  • 4

    4

    ホイッパーを使い、ゆっくりと混ぜ合わせる

  • 5

    5

    室温に戻したバターと塩を加え、同じようにゆっくりと混ぜ合わせる

  • 6

    6

    氷水にあて、絞り出せる硬さまで冷やす

  • 7

    7

    溶かしたスイートチョコレートと生クリームを合わせミキサーでホイップする

  • 8

    8

    焼けたマカロンの半量の上に丸口金を使用し、ガナッシュを絞り出す

  • 9

    9

    4等分にした苺を十字に乗せる

  • 10

    10

    6切口金を使用し、下から上に向かってしずく形になるように苺の間にチョコクリームを絞る

  • 11

    11

    残りのマカロンでクリームをサンドし、上に6切口金を押し付けるようにチョコクリームを絞る(飾りのフルーツの土台となります)

  • 12

    12

    クリームの上に半割の苺、ブルーベリー等を飾る

  • ポイント

    ポイント

    プレゼントにはピンクの箱がオススメ!

完成量: 5個分