ミニペンギンクッキー

レシピID 20160620090136

Bean 先生

Bean 先生

一口サイズのミニクッキー。小さいクッキーにアイシングを施す場合、アイシングが緩いと乾燥中に陥没してしまうことがあるので、少し硬め(基本のラインを描く硬さより気持ち緩いくらい)のアイシングで作るようにしましょう。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

約6個分

作り方

  • 作り方1

    作り方1

    基本のアイシングと、コルネを複数用意しておく。

    (コルネの作り方)参照

  • 2

    2

    クッキー生地を厚め(5mm程)にのばし型抜きする。膨らみ防止のため爪楊枝などで生地に穴をあけてから、170℃のオーブンで12分焼く。(焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。)

  • 3

    3

    基本のアイシングを大さじ2程度小皿に取り分け、少しずつ粉糖を加えながらごく緩い角が立つくらいの硬さに調節し、アイシングカラーで色付けしてコルネに詰める。

  • 4

    4

    (黒)(赤)(黄)(オレンジ)(白)を作り、それぞれコルネに詰めたら先端を1~2mmの太さになるよう切り落とす。

  • 5

    5

    クッキーが冷めたら、縁取りながら同時に体を(黒)でうめていく。

  • 6

    6

    写真のようにお腹とくちばし以外の部分をうめたら

  • 7

    7

    (白)でお腹をうめ、目にドットを描きしばらく乾燥させる。

  • 8

    8

    表面が触れる程度に乾燥したら、(黄)でくちばし、(オレンジ)で足、(黒)で目を描く。

  • 9

    9

    (赤)でハートを向かい合わせるようにしてリボンを描く。

  • 10

    10

    アイシングがしっかり乾いたら完成。

  • 11

    11

    シリカゲルと一緒に袋に詰め、シーラーで密封する。

  • 【ポイント】

    アイシングが少し硬めなので、[5]~[7]は表面が滑らかになるよう馴染ませながら作業すると良いです。

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