桜香る塩食パン(HB編)

レシピID 20160330143959

桜餅などに欠かせない存在の桜葉の塩漬け。

日本人なら、この香りや味が好きな方は多いでしょう。

今回はこの桜葉の塩漬けを使って、手軽にホームベーカリーで作るパンをご紹介いたします。桜の季節は短いですが、焼き立てのパンとともに香る桜をたっぷりとお楽しみください。

  • 初級レベル
  • 30分
  • ホームベーカリー

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材料

HB1斤分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    ホシノ天然酵母は、こちらのレシピを参考に起こしておく

  • 2

    2

    計量をしておく

  • 3

    3

    桜葉は水で軽く洗って塩抜きし、固い茎の部分は取り除く

  • 4

    4

    水気をペーパーなどで拭き取り、細切りにしておく。

  • <生地作り>1

    <生地作り>1

    ホームベーカリーのパンケースにハネをセットし、粉、砂糖、塩を入れ、ひと混ぜしたところに、三つの溝を作り、酵母、オイル、溶き卵をそれぞれの溝に入れる。

  • 2

    2

    パンケースをセットし、天然酵母コースを選択。「食パン」に「▲」を合わせて、「レーズンなし」「焼色淡」を選択し、スタートさせ、水を加える。

  • 3

    3

    捏ねている途中で生地が艶やかになり、まとまってきたら、桜葉を加える。

  • 4

    4

    7時間経過後、電子音が鳴り、焼き上がり。

  • 5

    5

    すぐにパンケースから取り出して粗熱をとる。