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レシピID 20251215132448
淡いピンク色の生地を丸めて中央をくぼませ、ホワイトチョコレートのガナッシュをたっぷり詰めたラズベリー風味のガナッシュクッキー。
見た目も愛らしく、華やかで上品な味わいはバレンタインの贈り物にもぴったりです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・バターは湯煎や電子レンジで溶かしておく。
・Aの材料は合わせてふるっておく。
・焼くタイミングでオーブンを150℃に予熱しておく。
・ガナッシュのホワイトチョコレート使うタイミングで電子レンジか湯煎で温め溶かしておく。
・生クリームもガナッシュを作るタイミングで温めておく。
1 クッキー生地
溶かしバターにグラニュー糖・塩を加え混ぜる。
2
卵を入れて混ぜ、Aの材料を加え混ぜる。
3
ラップに包んで30分～1時間冷蔵庫で休ませる。
4
8等分にして丸めてオーブンシートを敷いた天板にのせる。
5
あまり大きく伸ばさないようにしてスプーンなどを使って中心をくぼませる。
6 焼成
150℃に予熱しておいたオーブンで15～18分、焼き色を付けないようにして焼く。
7
焼きあがったら、崩れないように注意しながら中心をさらにくぼませる。
8 ガナッシュ
溶かしておいたホワイトチョコレートと温めた生クリームを混ぜ合わせ乳化させる。
絞り袋に入れておく。
9
絞り袋に入れた8のガナッシュを7のクッキーの中心に絞る。
10
トッピングのフランボワーズ・ピスタチオを散らして出来上がり。
※生地を休ませる時間・冷ます時間は含まない。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
日々のパン・お菓子作りにお役立てください。
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