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レシピID 20251111142400
デーツのやさしい甘さと、食物繊維たっぷりのオートミールを組み合わせた、ヘルシーなクッキーを焼き上げました。
油分はオリーブオイルを使用し、コクがありながらも軽やかな仕上がりに。ほんのり香るシナモンが、素朴な素材の味を引き立てます。
おやつにも、朝食代わりにもぴったりの、罪悪感のない一枚です。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・デーツとクルミを粗く刻む。デーツが固い場合は、ぬるま湯で5分ほどふやかし、水気をきっておく。
・オーブンを180度に予熱しておく。
・天板にベーキングシートをしく。
1 クッキー生地
ボウルにオートミール、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンを入れて混ぜる。
2
別のボウルで卵を溶き、オリーブオイルを加え、よく混ぜる
3
混ぜた卵とオリーブオイルを粉類のボウルに加え、全体がまとまるまで混ぜる。
生地がパサついていたら、牛乳を少しずつ混ぜて調整する。
4
刻んだクルミとデーツを加えて均等にいきわたるように混ぜてまとめる。
5 成形
生地を23gずつ取り、手で丸めて軽く押しつぶすように天板に並べる。
6
180度のオーブンで約15分、縁が薄らと色づくまで焼く。
焼きあがったら、粗熱を取って完成。
<ラッピング>
プラスチックの容器にクッキーを3枚入れ、蓋をし、シールで留めて完成。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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