【グルテンフリー】米粉で作るほうじ茶のシフォンケーキ

作り方

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  1　シフォン生地

  牛乳にほうじ茶パックの茶葉ごと入れレンジで加熱して冷ましておく。

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  2

  全卵を卵黄と卵白に分ける。

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  3

  卵黄に太白ごま油、1のほうじ茶の香りをまとわせた牛乳を加える。

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  4

  米粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせる。

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  5

  卵白を泡立てる。
  

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  6

  粗めの泡になってきたらグラニュー糖を3～4回に分けて加えメレンゲを作る。

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  7

  6のメレンゲの一部と4の卵黄生地を合わせる。

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  8

  残りのメレンゲを加えて混ぜ合わせる。
  オーブンは170℃に予熱しておく。

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  9　焼成

  8の生地を型に流し込み、170℃予熱したオーブンで45～50分焼き上げる。

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  10

  焼きあがったら、型ごと逆さにして粗熱をとる。

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  11

  型から外して切り分ける。完成。

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  <ラッピング>①

  6等分にカットしたものは、OPPシフォンケーキ(カット用)袋に1切ずつ入れる。
  ケーキに添わせるようにして、封を閉じてテープを貼る。表面にシールを貼る。

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  ②

  紙製のシフォン型に戻すように、入れる。
  リボンを十字に掛け、リボン結びして完成。

※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。