たまごパンミックスで作る!メロンパン風たまごパン

作り方

準備

・クッキー用のバターや卵は常温に戻しておく。
・たまごパン用のバターはあらかじめ溶かしておく。
・オーブンを焼くタイミングに合わせて160℃に予熱しておく。
1　クッキー

クリーム状に柔らかくしたバターに粉砂糖、卵を順に加え混ぜる。
塩、バニラオイルを加えて混ぜる。
2

準強力粉とアーモンドプードルをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
冷蔵庫で1時間程度、丸められる固さまで冷やす。
3　たまごパン

ボウルにすべての材料を入れ、ゴムべらでまとまるまで混ぜ合わせる。
4

3分ほど押し付けながら練るようにしてまとめる。
<ポイント>

ベタつきは残りますがまとまりが最初よりも出たらOKです。
5

打ち粉をしながら生地を20等分にする。
6　成形

それぞれ丸める。
※きれいな丸にならなくても大丈夫です。
7

2の冷やしたクッキー生地を3mmにのばして4cmのセルクルで抜く。
※生地が柔らかい場合には冷凍庫か冷蔵庫で少し冷やしながら使用して下さい。
8

7のクッキー生地を6のたまごパン生地にかぶせる。
※指でパンに馴染ませるようにしながら丸め直すと綺麗に仕上がります。
9　仕上げ

出来上がったパンをボウルに入れたグラニュー糖の中にひっくり返していれる。
クッキー生地にグラニュー糖をまぶす。
10

メロンパンの要領でドレッジで格子模様をつける。
11　焼成

160℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
180℃に温度を上げて、クッキーがカリッとなるまで3～5分お好みで焼く。
焼がったら網などに移し、粗熱を取って完成。
<ラッピング>①

指定のボックスに約8個入ります。
※仕上がり具合により入る数は調整して下さい。
②

ボックスのふたを閉め、掛け紙の長さを調整し、テープでとめて完成。