発酵なしで簡単!青のりポンデケージョ

作り方

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  1　湯種作り

  湯種を作る。タピオカ粉と薄力粉を混ぜ合わせ、そこに熱湯をかけて素早く混ぜ合わせる。
  冷めるまで置いておく。

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  2　生地作り

  ボウルに生地の材料を全て入れ、1の冷ました湯種も入れて混ぜ合わせる。

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  3

  しっかり均一になり、粘りがでるまでしっかりと混ぜる。
  ※湯種が混ざりにくいので、生地をボウルの側面に薄く伸ばす様にしながら混ぜると均一になりやすい。

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  4　成形

  オーブンを160℃に予熱する。
  出来上がった生地を8等分して丸める。
  ※手にくっつくので、手に薄く油を塗ってから生地を触ると良い。

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  5　焼成

  160℃に予熱したオーブンで30分焼成。
  焼きあがったら網などの上に置き、粗熱をとり完成。