レシピID 20200512154708

パン 食パン・シンプルパン

もちもちチーズパン(ポンデケージョ)

初級レベル

30分

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オーブン 火気

藤野 幸子 先生

ブラジルのチーズパン、ポンデケージョ。ほんのりチーズの香りのもちっとして軽い食感のパンです。甘くないおやつや朝食、ワインのおつまみにも美味しく召し上がっていただけます。発酵をしないで混ぜるだけで簡単に短時間で作れるので気軽に作っていただけます。

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15個

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作り方

  • 作り方 1

    鍋に牛乳、オリーブオイル、水30gを入れて沸騰直前まで温める

  • 2

    火を止めてタピオカ粉を加えてヘラで素早く混ぜる。(必要なら水を足して耳たぶくらいの硬さにする)

  • 3

    卵とエダムチーズ、胡椒、塩を加えて手で混ぜる

  • 4

    ひとまとまりになったら台の上でなめらかになるまでこねる

  • 5

    15分割して、手にオリーブオイルを塗って丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べる

  • 6

    予熱したオーブン180度で約20分焼く。

藤野 幸子 先生

現地レストランで学んだイタリア料理を中心に、
パン、お菓子の教室ラクッチーナサッチを主催。
食材の味をいかしたシンプルでおいしいパンやお菓子をご紹介します。

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