レシピID 20250107104538
アーモンドミルクを使った濃厚パンナコッタです。
アーモンドミルクは、牛乳と比べ、低カロリー、低糖質、コレステロールゼロ。その上、食物繊維も多く含まれるなど、栄養効果も高い飲み物になります。
ラズベリージャムを加えると、爽やかな味わいになりますよ。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 パンナコッタ
鍋にアーモンドミルクとグラニュー糖を入れて、火にかける。
2
グラニュー糖が溶けたら火から外し、50-60℃になるまで冷ましたら、ゼラチンを加えしっかり溶かす。
※今回使用したゼラチンはふやかし不要のものです。他のゼラチンを使用する場合は、ふやかしてからお使いください。
3
生クリームを加えて混ぜる。
4
ザルでこす。
5
氷にあて、とろみが付くまで混ぜる。
6
カップに5等分にして流し、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
7 ラズベリージャム
ラズベリージャムとレモン果汁を入れてなめらかになるまで混ぜる。
8 仕上げ
6の固まったパンナコッタにラズベリージャムを添えて完成。
<ラッピング>
カップに附属されている蓋をしめて、シールを貼って完成。
※すぐ召し上がらない場合、ラズベリージャムは別でカップに入れて、お召し上がり前に添えた方が良いです。
※冷やし固める時間は含まない。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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