ほのかにラム香る、チョコレートバナナケーキ

レシピID 20240806141045

子供から大人まで、大人気のバナナ。栄養価が高く、手軽に食べられる便利さも人気です。
そんなバナナを4本たっぷりと使った、チョコレートバナナケーキ。バナナの占める割合が多いので、甘ったるさなくバナナを美味しく味わえるライトなケーキです。
ケーキの断面もボリューム満点なので、お誕生日会などホールケーキを切り分けていただくイベントにぜひどうぞ。

  • 中級レベル
  • 50分
  • 電子レンジ
  • 冷蔵庫
  • 火気

※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

作り方

  • 準備

    ・セルクルの内側に薄く油(分量外)を塗り、ケーキフィルムを貼り付ける。
    ・スポンジを解凍して、3枚にスライスし2枚を使う。
    ・シロップの材料を耐熱容器に入れて電子レンジで加熱し溶かし、シロップを用意する。
    ・バナナは2cm厚に切る。

  • 1 ケーキ

    1 ケーキ

    準備したセルクルにスポンジを1枚入れ、シロップをうつ。

  • 2

    2

    生クリームにグラニュー糖を加えてハンドミキサーで泡立て、チョコレートソースを加えてさらに混ぜる。
    1のスポンジにクリームを薄く塗りバナナを詰める。

  • 3

    3

    バナナの上からもクリームを塗り、スポンジを重ねる。
    冷蔵庫で20分冷やす。

  • 4

    4

    セルクルを取り外し、ケーキフィルムをはがす。
    上部と側面にも2のクリームを塗る。

  • 5 グラサージュ

    5 グラサージュ

    グラサージュを作る。
    鍋にココアとグラニュー糖、生クリーム、牛乳を入れて中火にかけ、溶けたら火を止めてゼラチンを加えて混ぜ溶かす。

  • 6

    6

    ボウルにチョコレートを入れ、漉しながら5を入れて艶が出るまで混ぜる。

  • 7 仕上げ

    7 仕上げ

    人肌程度に冷めたら、4のケーキに6のグラサージュを全体に回しかける。
    デコレーションピックを飾り、完成。

※冷やす時間は含まない。