バナナシフォン

レシピID 4210

TOMIZ

TOMIZ

バナナの甘みとしっとり感が特徴のバナナシフォンのレシピです。バナナはフレークを使用しているのでお手軽に作れます。バナナと相性の良いキャラメルソースやチョコソースをかけてお召し上がりください。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

17cmシフォン型1台分

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 準備1

    準備1

    オーブンを170℃に予熱しておく。

  • 2

    2

    薄力粉はふるっておく。

  • 3

    3

    ピーカンナッツは1cmぐらいに砕いておく。

  • 4

    4

    バナナフレークと水を合わせてピューレ状にしておく。

  • 4
  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに卵黄を入れてほぐし、きび砂糖を加えて白っぽくなるまでホイッパーですり混ぜる。

  • 2

    2

    胡麻油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせていく。

  • 3

    3

    バナナピューレを加え、混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。生地がしまり固くなるので練りすぎないように。

  • 5

    5

    別のボウルで卵白をほぐし、ハンドミキサーの高速で白っぽくなるまで泡立てたら、グラニュー糖を3〜4回に分けて加えながらコシのあるメレンゲを立てていく。

  • 6

    6

    (4)に(5)のメレンゲの一部を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

  • 7

    7

    残りのメレンゲを2回に分けて加え、混ぜ合わせる。 ※混ぜすぎないように気を付けて軽く合わせる

  • 8

    8

    最後にピーカンナッツを加え、混ぜ合わせる。

  • 9

    9

    型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで約35分焼く。

  • 10

    10

    焼き上がったらひっくり返してそのまま完全に冷ます。

  • 11

    11

    型から外してお好みの大きさにカットし、ソースと共に皿に盛りつける。