グルテンフリー!米粉のチョコバナナクレープ

作り方

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  1

  ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜ、卵を割り入れて混ぜる。

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  2

  豆乳を少しずつ加えて混ぜ、なめらかになったらラップをして30分から半日ほど冷蔵庫で休ませる。

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  3

  直径24cmのフライパンに油(分量外)をペーパーで薄く塗り広げ、中火で熱し、ぬれ布巾にあてて冷ます。生地を流し入れ、中火で焼く。表面が乾き、ふちが浮いてきたら裏返して10秒ほど焼き、まな板などに取り出す。

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  4

  ボールに生クリームとてんさい糖を入れ、氷水にあてながら8分立てに泡立て、星口金をセットしたしぼり袋に入れる。

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  5

  焼き色のきれいな面を下にしてまな板に置き、4をしぼり、食べやすく切ったバナナをのせ、チョコシロップをかける。

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  6

  手前から半分におり、右から巻いていく。ワックスペーパーなどで包む。