グルテンフリー!米粉のチョコバナナクレープ

レシピID 20190124085804

森崎 繭香 先生

森崎 繭香 先生

小麦粉不使用!米粉を使ったグルテンフリーのクレープです。今回はチョコバナナ味にしていますが、ツナサラダやイチゴなどお好みの具材を巻いてくださいね。

  • 初級レベル
  • 20分
  • 冷蔵庫
  • 火気

材料

3人分

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜ、卵を割り入れて混ぜる。

  • 2

    2

    豆乳を少しずつ加えて混ぜ、なめらかになったらラップをして30分から半日ほど冷蔵庫で休ませる。

  • 3

    3

    直径24cmのフライパンに油(分量外)をペーパーで薄く塗り広げ、中火で熱し、ぬれ布巾にあてて冷ます。生地を流し入れ、中火で焼く。表面が乾き、ふちが浮いてきたら裏返して10秒ほど焼き、まな板などに取り出す。

  • 4

    4

    ボールに生クリームとてんさい糖を入れ、氷水にあてながら8分立てに泡立て、星口金をセットしたしぼり袋に入れる。

  • 5

    5

    焼き色のきれいな面を下にしてまな板に置き、4をしぼり、食べやすく切ったバナナをのせ、チョコシロップをかける。

  • 6

    6

    手前から半分におり、右から巻いていく。ワックスペーパーなどで包む。