グルテンフリー!米粉のワッフル　ミックスベリーソース

作り方

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  1　ミックスベリーソースを作る

  耐熱ボウルに冷凍ミックスベリー、ビート糖を入れてひと混ぜし(冷凍ミックスベリーは冷凍のままでOK)、ラップをせずに電子レンジ600Wで3分加熱する。

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  2

  取り出してざっと混ぜる。加熱直後はさらっとしているが、冷めるととろみがつく。

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  3 ワッフルを作る

  ボウルに卵を割り入れてほぐし、ビート糖、はちみつ、豆乳を順番に加えて泡立て器で混ぜる。

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  4

  Aをあわせてふるい入れ、泡立て器で混ぜる。

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  5

  生地のかたさの目安は、とろみはあるが、すくった生地がスルスルと落ちるくらい。

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  6

  ワッフルメーカーにベーキングセパレで油をスプレーする(または植物油を塗る)。

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  7

  予熱をしたワッフルメーカーに5の生地を流し、ふたをして3〜4分焼く。様子を見て焼き時間を調整し、こんがりと焼けていればOK。取り出して、同様に油を塗って次の生地を焼く。(今回のレシピは2枚ずつ焼ける一般的なサイズのワッフルメーカー2回分)

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  8

  皿に盛り、2のミックスベリーソースをかけて完成。 お好みでホイップクリームやバニラアイス、水切りヨーグルトなどを添えるのもおすすめ。