本場アルザスのキッシュロレーヌ

作り方

• 準備

  ・パイシートは、室温に5～10分出して解凍する。
  ・オーブンは210℃に予熱しておく。

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  1　土台

  パイシートを薄くのばしマンケ型に敷き詰める。
  フォークでピケをしオーブンペーパーを敷き、タルトストーンをのせて210℃で20分間焼く。
  焼き上がったら、タルトストーンとオーブンペーパーを外しておく。
  オーブンは190℃で予熱しておく。

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  2　アパレイユ

  卵、牛乳、生クリーム、ナツメグをボウルに入れて混ぜる。

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  3

  1cm幅にカットしたベーコンとチーズを1の焼きあがった土台の中に敷き詰める。

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  4

  3に2のアパレイユを流し込む。

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  5

  190℃に予熱したオーブンで30分間焼いて完成。

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  <ラッピング>①

  キッシュをよく冷ました後、カットする。
  1ピースずつ、パン用の袋に入れて口をリボンで閉じる。

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  <ラッピング>②

  ギフトボックスに3個ほど入れ、フタを閉じる。
  箱の長さに合わせてカットした掛け紙を箱の中央にかけて完成。