レシピID 20240702153919
フードプロセッサーを使用しているのでどなたでも手軽に作る事が出来ます。
暖かい季節にぴったりのパイナップルを使用したスコーンです。
ココナッツのサクサク感と相性抜群です。
そのままでも、ジャムやクリームと一緒にでも美味しく召し上がって頂けます。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・オーブンを200度に予熱する。
・バターをキューブ状にカットし冷やしておく。
・ドライパインをお好みのサイズにカットする。
1 スコーン生地
◯の材料とキューブ状にカットしたバター(冷たいもの)をフードプロセッサーに入れる。粉状になるまで撹拌する。
2
牛乳、ヨーグルト、カットしたドライパインを加え、まとまりがが出来るまで撹拌する。
※取り出してからもまとめるので、完全に塊にならない位で撹拌をやめます。
3
作業台に生地を取り出し、長方形になるように手で広げる。カードなどで半分に切り生地を重ねる。
これを4〜5回繰り返して生地をまとめる。
4 成形
まとまった生地をめん棒で2.5cm位の厚みにのばす。
5
四辺をカットして、4つに切り分ける。シルパットを敷いた天板に並べる。
※カットした残りは膨らみは悪くなりますが、まとめて一緒に焼くと良いです。
6 トッピング
表面に刷毛で溶いた卵を塗る。
7
ココナッツファインを上にのせる。
表面に出ているパインは焦げやすいので注意して下さい。
8 焼成
200度で予熱したオーブンの温度を190度に下げ、こんがりとした焼き色が付くまで約22〜25分焼く。
焼き上がったら、網などにのせ粗熱を取って完成。
<ラッピング>①
スコーンを1つずつレーズンサンド袋に入れて封を閉じる。
中央にリボンを結ぶ。
<ラッピング>②
指定の箱に3個程度入ります。
パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
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