レシピID 20240308120019
ノーマルのパンナコッタも美味しいけど、時にはひと味違うパンナコッタを作ってみませんか。
今回は杏の種を原料にしたリキュール、アマレットを使ったパンナコッタです。脂肪分の多い生クリームを使うことによって、とても濃厚な味わいになります。
ゼラチンもふやかしたりせずに、入れて混ぜるだけのものを使っているので、とても簡単にできます。是非トライしてください!
※リキュールを使用しています。お子様やアルコールが苦手な方はご注意ください。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1
鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、グラニュー糖を溶かす。
2
火から外し、少し冷ましてから(50-60℃)、ゼラチンを加えて混ぜ溶かす。
3
生クリームを加えて混ぜる。
4
アマレットを加えて混ぜる。
5
三角シノワでこす。
6
とろみがつくまで氷水にあてて冷やす。
7
ガラスカップに流して冷蔵庫で冷やして固める。
8
冷え固まったら、チョコレートを削って振りかけて完成。
※冷やし固める時間は含まない。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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