簡単に風味付け!ゆずなます

作り方

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  1

  大根の皮をむき、千切りにし、ボウルに入れて、塩をひとつまみ入れて揉みこむ。

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  2

  にんじんも同じようにし、1のボウルに入れて、更に揉みこみ、20分程度置いて、水分を出す。
  ※量が少ない場合は、時間ももう少し短くしても大丈夫です。

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  3　調味液

  別のボウルに材料Aを入れ、砂糖をしっかりと溶かしておく。

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  4

  2をよく絞って、3のボウルに入れ、調味液としっかり合わせて漬け込む。

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  5

  1～2時間後、味が馴染んだら完成。美味しくお召し上がりいただけます♪

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  <アレンジ①>

  余ったらビビンバのナムルのかわりに。さっぱり食べられます。

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  <アレンジ②>

  ピーマンと南蛮漬けの調味液を足して、魚や肉の南蛮漬けにしても美味しいです。

※漬け込む時間は含まない。