リンゴがぎっしり詰まったアップルパイ

作り方

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  1　フィリング

  リンゴの皮をむき種を取って8等分にカットし、グラニュー糖と合わせる。
  ※カット後のリンゴは約950g

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  2

  鍋にバターを入れ、1のリンゴをソテーする。

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  3

  リンゴ全体の水分が抜けてきたら容器に移し冷やす。

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  4　組み上げ

  パイシートをめん棒でのばし、15cmのセルクルに敷き込む。

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  5

  3のリンゴのソテーを敷き詰める。

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  6

  残り1枚のパイシートを3mmの厚さにのばし、2cm幅でカットする。

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  7

  カットしたパイシートを網目状に並べ、余った生地をカットしセルクル内に折り込む。

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  8

  卵黄と牛乳を合わせ、パイの表面に塗る。 170℃に予熱したオーブンで40～50分焼き上げる。

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  9

  焼きあがった後は粗熱をとり、一晩冷蔵庫で休ませて完成。

※冷ます時間は含まない。