リンゴがぎっしり詰まったアップルパイ

レシピID 20230920160416

リンゴを贅沢に詰め込んで焼き上げたアップルパイになります。
スーッと口の中で広がるリンゴのフィリングとパイの食感が合わさった王道レシピです。

  • 初級レベル
  • 90分
  • オーブン
  • 火気

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材料

15cm1台分

合計金額

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作り方

  • 1 フィリング

    1 フィリング

    リンゴの皮をむき種を取って8等分にカットし、グラニュー糖と合わせる。
    ※カット後のリンゴは約950g

  • 2

    2

    鍋にバターを入れ、1のリンゴをソテーする。

  • 3

    3

    リンゴ全体の水分が抜けてきたら容器に移し冷やす。

  • 4 組み上げ

    4 組み上げ

    パイシートをめん棒でのばし、15cmのセルクルに敷き込む。

  • 5

    5

    3のリンゴのソテーを敷き詰める。

  • 6

    6

    残り1枚のパイシートを3mmの厚さにのばし、2cm幅でカットする。

  • 7

    7

    カットしたパイシートを網目状に並べ、余った生地をカットしセルクル内に折り込む。

  • 8

    8

    卵黄と牛乳を合わせ、パイの表面に塗る。 170℃に予熱したオーブンで40~50分焼き上げる。

  • 9

    9

    焼きあがった後は粗熱をとり、一晩冷蔵庫で休ませて完成。

※冷ます時間は含まない。