カルダモン風味のコーヒーゼリー

作り方

• 準備

  ・カルダモンは、めん棒でつぶしておく。

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  1　コーヒーゼリー

  ボウルにインスタントコーヒーとお湯(110g)を入れてよく溶かす。

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  2

  鍋につぶしたカルダモンと水(250g)を入れて中火にかけ、約3分ほど煮立たせ香りを移す。

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  3

  1のコーヒーの入ったボウルに、2をシノワなどを使って注ぐ。

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  4

  粉ゼラチンを入れる。

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  5

  泡立て器でよく混ぜて、ゼラチンを溶かす。

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  6

  器に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

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  7　クリーム

  ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて泡立て器で8分立てにする。

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  8

  6の固めたゼリーの上に、7のクリームをのせて完成。

※冷やし固める時間は含まない。