【グルテンフリー】塩あんバターカップケーキ

作り方

• 準備

  ・卵を溶きほぐし、常温にする。
  ・マフィン型にグラシンカップを敷く。
  ・オーブンを170度に予熱する。

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  1　カップケーキ

  バター(50g)が冷蔵庫から出したての場合、600wのレンジで10～20秒ほど加熱し、柔らかくする。
  そこにきび砂糖を加えて泡だて器で混ぜあわせる。
  さらに溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜて乳化させる。

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  2

  1のボウルに【A】の材料を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

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  3

  さらに無調整豆乳を加えて泡だて器ででよく混ぜ合わせる。

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  4

  グラシンカップ1つにつき10g程のあんこを入れ、そこへ3の生地を流し入れる。
  170度のオーブンで18分ほど焼く。

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  5

  焼きあがったらケーキクーラー等にのせて粗熱を取る。

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  6　飾り

  カップケーキ1つにつき20g程のあんこをのせて形を整え、四角く切った飾り用のバターとゲランドの塩をのせて完成。