【グルテンフリー】塩あんバターカップケーキ

レシピID 20230823165801

しっとり米粉マフィンにたっぷりのあんこを合わせ、グラスフェッドバターとゲランドの塩をトッピングしました♡
甘さと塩気が絶妙なバランス♪まるでケーキ屋さんの味!幸せが口いっぱいに広がります♡

  • 初級レベル
  • 40分
  • オーブン

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作り方

  • 準備

    ・卵を溶きほぐし、常温にする。
    ・マフィン型にグラシンカップを敷く。
    ・オーブンを170度に予熱する。

  • 1 カップケーキ

    1 カップケーキ

    バター(50g)が冷蔵庫から出したての場合、600wのレンジで10~20秒ほど加熱し、柔らかくする。
    そこにきび砂糖を加えて泡だて器で混ぜあわせる。
    さらに溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜて乳化させる。

  • 2

    2

    1のボウルに【A】の材料を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    さらに無調整豆乳を加えて泡だて器ででよく混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    グラシンカップ1つにつき10g程のあんこを入れ、そこへ3の生地を流し入れる。
    170度のオーブンで18分ほど焼く。

  • 5

    5

    焼きあがったらケーキクーラー等にのせて粗熱を取る。

  • 6 飾り

    6 飾り

    カップケーキ1つにつき20g程のあんこをのせて形を整え、四角く切った飾り用のバターとゲランドの塩をのせて完成。