米粉のキャラメルナッツマフィン

作り方

• 準備

  ・オーブンは180℃に予熱しておく。
  ・アーモンドは粗くきざむ。
  ・マフィン型にグラシンケースを敷く。

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  1　マフィン生地

  ボウルに卵を割り入れ、ビート糖を加えて泡立て器で混ぜる。

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  2

  生クリームを加えてさらに混ぜる。

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  3

  Aをあわせてふるい入れ、中央から粉をくずしていくようにして泡立て器で混ぜる。

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  4

  粉っぽさがなくなり、なめらかになったらキャラメルチョコチップ、アーモンドの半量ずつを加えてゴムべらでさっくり混ぜる。

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  5

  生地を準備した型に分け入れる。

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  6

  残りのキャラメルチョコチップ、アーモンドを等分にのせる。

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  7

  箸などで表面をさっとひと混ぜして、トッピングを生地になじませる。

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  8　焼成

  180℃のオーブンで20〜25分焼く。
  竹串をさしてどろっとした生地がついてこなければ焼きあがり。

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  9

  型からはずし、ケーキクーラーの上で冷まし完成。

※冷ます時間は含まない。