濃いほうじ茶ゼリー

作り方

• 

  1　ほうじ茶ゼリー

  粉ゼラチンは3倍の水に振り入れふやかしておく。

• 

  2

  耐熱容器にほうじ茶パウダーを入れ、分量内の湯を大さじ2ほど加えよく練り混ぜる。

• 

  3

  グラニュー糖を加えよく混ぜる。

• 

  4

  残りの湯を加え混ぜたら、レンジ600Wで1分半ほど加熱し、一度沸かす。

• 

  5

  ほうじ茶の温度が50~60度ほどに下がったらゼラチンを加え混ぜ、よく溶かす。

• 

  6

  氷水を入れたボウルにほうじ茶液のボウルの底をあてながら、パウダーが沈まないよう、とろりとするまで混ぜながら冷やす。

• 

  7

  容器に入れて、冷蔵庫でじゅうぶん冷やす。

• 

  8

  ゼリーが固まったら器に盛り、牛乳(または生クリーム)を注ぎ、アイスクリームを盛り完成。

※冷やし固める時間は含まない。