リンゴ丸ごと1個で作る!基本のアップサイドダウンケーキ

作り方

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  1　リンゴのソテー

  リンゴをだいたい12等分(大きさによる)のくし切りにしておく。

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  2

  鍋に砂糖を入れて、キャラメル色になるまで焦がす。

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  3

  カットしたリンゴを加え、絶えず混ぜながらしんなりする程度まで加熱する。

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  4

  バターを加えて混ぜ合わせ、バットなどに広げて粗熱をとる。

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  5

  リンゴのソテーが冷めたら、隙間が無いように型の底面に並べる。

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  6　生地

  常温に戻した柔らかい生地用のバターに、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

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  7

  卵を2回に分けて加えて都度混ぜ合わせる。

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  8

  薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを加えて粉けがなくなるまでしっかりと混ぜる。

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  9

  生地が出来上がったら、5の型に流し、平らにならす。

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  10

  180℃に予熱したオーブンに入れて35分焼成する。

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  11

  中心に竹串を刺して、生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。

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  12

  熱いうちにひっくり返して型から外す。

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  13　仕上げ

  ナパージュに水を加えてレンジなどで加熱し、リンゴの上に塗って完成。
  ※お好みで溶けない粉砂糖をふってデコレーションしてください。