なめらか黒ごまプリン

作り方

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  準備

  ・卵黄は室温に戻す。

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  1　黒ごまプリン

  鍋に牛乳と生クリームを合わせ、鍋肌がふつふつとするまで温める。

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  2

  ボウルにねりごま、卵黄、グラニュー糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。

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  3

  2のボウルに1を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
  濾してプリンカップに注ぎ、アルミホイルで蓋をする。

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  4

  湯を張った鍋に3のプリンを入れ、弱火で20分ほど湯せんにかける。

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  5　トッピング

  粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
  トッピング用の生クリームを7分立てに泡立て、冷やしたプリンにのせて完成。

※冷やす時間は含まない。