【レンジで作れる】トロけるマンゴープリン

作り方

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  1　マンゴープリン

  マンゴーピューレ、水(70g)、グラニュー糖を耐熱ボウルに入れて600Wのレンジで50秒を2回加熱する。
  ※一度で長時間加熱するのではなく、2回に分ける。

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  2

  ゼラチン用の水とゼラチンも耐熱容器で500Wで20秒加熱する。
  ゼラチンのダマができないように加熱したら混ぜる。

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  3

  マンゴーピューレのボウルに2のゼラチン液を加えて、ホイッパーで混ぜる。
  冷蔵庫に入れて熱くない温度まで下げる。
  ※冷やしすぎると固まるので注意。

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  4

  温度が下がったマンゴーピューレのボウルに生クリームを加え、底から混ぜる。
  最後はゴムベラに持ち替えて混ぜる。

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  5

  容器に流して冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やして固める。

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  6　飾り

  固まったマンゴープリンの上にマンゴーソースを流す。(1つあたり約20g)
  ※使用する容器の大きさによって前後するのでお好みの量で調節。

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  7

  冷凍マンゴーは解凍して食べやすい大きさにカットして表面に飾り完成。
  生のマンゴーを使用する際はそのまま切って飾り付ける。

※冷やし固める時間は含まない。