ミニアップルパイ

作り方

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  1　フィリング

  りんごの皮を剥いて細かく切る。

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  2

  手鍋にグラニュー糖、水を入れて溶かしたらバターを加えて沸騰させる。

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  3

  りんご、シナモンパウダーを加え、落とし蓋をして30分弱火で煮詰める。
  煮詰まったら、粗熱を取っておく。

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  4　成形

  パイシート をタルトリングを使って丸く抜き、粗熱のとれたフィリング を包む。 ※上部は細くカットしたパイシートを格子状に編み目作り、三つ編みしたパイシート(約24㎝) を一周させます。

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  5

  ハケを使って溶いた全卵をパイシート に塗る。

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  6　焼成

  200℃に予熱したオーブンで25分焼き、熱いうちにナパージュ を塗る。

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  7　仕上げ

  溶けない粉糖をふって完成!