レシピID 20230606160238
2層になった爽やかな見た目のレアチーズケーキ 。
レアチーズケーキ生地には砂糖の代わりに糖質ゼロのラカントを使用しました。
オーブンを使わず、全てレンジで作れるレシピです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
1 底生地
グラハムクッキーは細かく砕いて、溶かしたバターとしっかり混ぜる。
※フードプロセッサーにかけるか、めん棒で砕く。
2
クッキングシートを底に敷いた型に入れて、スプーンの背または手で押して底を作る。
※クッキングシートは側面には不使用。
3 レアチーズ生地
クリームチーズはラップで包み、レンジで10~20秒ほど加熱して柔らかくする。
ホイッパーでなめらかになるよう混ぜる。
4
そこへラカントシロップ、解凍したピーチピューレ、生クリームを加えホイッパーでよく混ぜる。
5
お湯でゼラチンを溶かし、4のレアチーズ生地に加えホイッパーでしっかり混ぜる。
※ゼラチン液が使用する前に冷めているとゼラチンが固まるのでしっかり溶けているか要確認。
最後はゴムベラに持ち替えて底から混ぜる。
6
2の底生地を敷いた型に5のレアチーズ生地を流す。
冷蔵庫で固まるまで冷やす。
7 ゼリー液
耐熱ボールに水とグラニュー糖を入れてレンジ600Wで1分ほど加熱する。
ゴムベラで混ぜてグラニュー糖が溶けたらゼラチンも加える。
8
ゼリー生地は室温まで冷ます。
※熱い状態で流すとレアチーズ部分が溶けます。
9
桃は6等分にカットする。
10
レアチーズに桃を並べる。
11
ゼリー液を流して冷蔵庫で冷やす。
しっかり固まったら型から外して完成。
※冷やし固める時間は含まない。
保坂あゆみさん
現役パティシエ。低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子を得意とする。
『ギルトフリー』なお菓子レシピを毎月お届けします♪
クチコミを登録します。
よろしいですか?
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート(メーカー別)
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他
特集
お値打ち品