抹茶のスコーンサンド～あんこ&チーズ～

作り方

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  準備

  ・ボウルにAの材料をふるい入れる。
  ・バターは小さなサイコロ状にカットして冷やしておく。
  ・オーブンは200℃に予熱しておく。

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  1

  Aの粉類に準備したバターを加え、カードで細かく刻む。バターの塊がなくなるまで指ですり混ぜる。

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  2

  卵とヨーグルトを混ぜ合わせてから加え、カードで切り混ぜてひとまとめにする。

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  3

  台に出し、生地を半分にして片方をもう片方に重ねて押す作業を数回繰り返す。
  べたついて作業しづらい場合は、ラップに包んで一度冷やすと良い。

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  4

  めん棒で15cm×12cm程にのばし、6等分にカットする。

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  5

  オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面に刷毛で塗り卵を塗る。
  200℃のオーブンで15分焼く。

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  6

  焼けたらケーキクーラーにのせて冷ます。

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  7

  スコーンを上下半分にカットし、あんことクリームチーズの順にサンドして完成。

※生地を冷やす時間は含まない。