【ひな祭り】ひしもち色のミニ蒸しパン

作り方

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  準備1

  ・プリンカップなどにグラシンケースを敷いておく。
  ※今回は紙コップをカットしたケースも利用しました。

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  準備2

  蒸し器の蓋に布巾などをかませて、蓋から露が落ちないようにし、お湯を沸かしておく 。

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  作り方1

  米粉、砂糖、ベーキングパウダーを合わせ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

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  2

  別のボウルに牛乳、油、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
  ※お酢は入れずに残しておく。

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  3

  2の液体のボウルに1の粉類を加えたら、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

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  4

  生地の1/3量を別のボウルに移す。(100gほど)

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  5

  多い方の生地の半分量(全体の1/3)は白生地としてカップに注ぐ。カップの大きさにより入る生地の量が変わってくるが、グラシンケースの八分目くらいまで注ぐ。
  

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  6

  5でボールに残した生地に、ラズベリーパウダーと色の鮮やかさを保つために酢を加え、むらなく混ぜ合わせてピンク生地にする。

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  7

  4で分けた生地に、ほうれん草パウダーを加えよく混ぜ合わせ、緑生地にする。
  とろみが強くなったときは少しだけ牛乳を加える。

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  8

  3色の生地をそれぞれ均等にカップに流す。
  

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  9

  ピング生地にはフリーズドライラズベリーを、緑生地にはすりごまをトッピング し、10～15分蒸す。
  ※今回はぱっくり割れすぎないよう、中火の弱めで蒸しましたが、ぱっくり割れた方がよければ強火で蒸してください。

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  10

  蒸し上がったら型からはずし、網などにのせ粗熱を取る。白生地に桜花フリーズドライをトッピングして出来上がり 。