ほうじ茶と和栗のモンブラン

作り方

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  準備

  ・バターはレンジまたは湯煎で溶かしておく。
  ・オーブンを180度で予熱しておく。
  ・マフィン型にグラシン紙をセットしておく。

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  1　土台のほうじ茶マフィン

  パンケーキミックスとほうじ茶パウダーをボウルに計る。

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  2

  溶かしバターと牛乳を加えてゴムベラでダマが残らないように混ぜる。

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  3

  出来上がった生地をグラシン紙をセットしたマフィン型に均等に分ける。
  ※アイスクリーム ディッシャーを使用すると楽に均等に分けることができます。

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  4

  180度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
  表面を触って弾力があって爪楊枝を刺しても生地がついてこなければオーブンから取り出し粗熱をとる。

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  5　和栗のモンブランクリーム

  生クリームをハンドミキサーで立てる。
  混ぜた跡がほんのり残るくらい。

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  6

  和栗のペーストに5の生クリームを少しづつ加えゴムベラでのばすように混ぜる。
  ※一気に生クリームを加えてしまうとペーストのダマが残るので注意する。
  出来上がったクリームは口金をセットした絞り袋に入れておく。

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  7　組み立て

  マフィンの上部分に6のモンブランクリームを少しだけ絞る。
  ※栗の接着の為なので少量で良い。

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  8

  半分にカットした栗をのせる。

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  9

  栗を中心に真上からモンブランクリームをグルグルと絞る。

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  10

  4等分にカットした飾りの栗をトップに乗せて完成。