ジャムで手軽に♪溶けにくいから食べやすい「葛アイス」

レシピID 20220713025015

溶けにくくてお子様でも食べやすい!と話題の「葛アイス」。冷凍庫から出してすぐは固いので、少し柔らかくなってから召し上がってください。
ジャムを使って手軽に♪お手持ちのジャムで置き換えてお作りいただけますが、ジャムの糖度によって量の加減は必要かと思います。今回使ったものは、糖度38~40度です。
プラスチックのカップや製氷皿を使っても作れますが、ちょっと取りにくいので、紙のカップを使うのをおすすめします。
葛はマメ科なのでイソフラボンを豊富に豊富に含んでおり、体にも良いですよ~!なので、ぜひ葛粉100%の本葛粉を使用して作ってみてください★

  • 初級レベル
  • 15分
  • 冷凍庫
  • 火気

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作り方

  • 下準備1

    下準備1

    紙パウンド型の側面にT字状の切り込みを入れます。

  • 下準備2

    下準備2

    切り込みの角を外側に折り、三角形の穴を作ります。

  • 下準備3

    下準備3

    穴にアイス棒を少し刺しておきます。

  • 1 ブルーベリーミルク葛アイス

    1 ブルーベリーミルク葛アイス

    鍋に葛粉を入れ、牛乳を少し注いでダマにならないように溶きます。

  • 2

    2

    残りの牛乳とグラニュー糖を加え、混ぜます。

  • 3

    3

    鍋底から飛び出ない程度の強火にかけながら、木べらでよく混ぜます。

  • 4

    4

    全体が糊状になったら弱火にし、木べらでよく混ぜながら1分程度加熱します。

  • 5

    5

    火を止めて、練乳とジャムを入れます。

  • 6

    6

    マーブル状になるように軽く混ぜます。

  • 7

    7

    準備した型に流し入れ、平らにならします。

  • 8

    8

    アイス棒を奥まで刺し、再び平らにならします。

  • 9 デコポンミルク葛アイス

    9 デコポンミルク葛アイス

    デコポンミルクも同様に作り、冷凍庫で凍らせます。

  • 10

    10

    凍ったら型から外して完成です。

※冷やす時間は含まない