ミンスミートパウンドケーキ

レシピID 20220108140111

ミンスミートを使ったパウンドケーキです。ラム酒とミックススパイスにしっかり浸かったドライフルーツを使うことで、普段とは違う異国の香り漂うパウンドケーキに仕上がります。寒い冬に熱々の少し濃いめの紅茶でお召し上がり下さい。

※ミンスミートの作り方はこちら
※ミックススパイスの作り方はこちら

  • 初級レベル
  • 80分
  • オーブン

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材料

パウンド型(中)1台分

合計金額

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作り方

  • 準備

    ・食塩不使用バターは常温に戻しやわらかくしておく。
    ・卵を常温に戻す。
    ・オーブンを160度に予熱する。
    ・薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめ混ぜておく。
    ・型にベーキングシートを敷く。

  • 1

    1

    ボウルに常温に戻した食塩不使用バターと三温糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

  • 2

    2

    常温に戻した卵を一つずつ割り入れ、よく混ぜる。

  • 3

    3

    卵を入れる度、泡立て器でしっかり混ぜる。

  • 4

    4

    あらかじめ混ぜておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。

  • 5

    5

    ゴムベラでざっくり混ぜる。

  • 6

    6

    ミンスミート、ドライフルーツを加える。

  • 7

    7

    ミックススパイスを加えて、粉っぽさがなくなるように混ぜる。

  • 6

    6

    敷紙を敷いた型に流し入れる。

  • 7

    7

    160度に予熱したオーブンで約60分焼く。焼き上がったら、網などに移して粗熱を取って完成。
    ※竹串をさして生っぽい生地がついてこなければOK。