ミンスミートパウンドケーキ

作り方

• 準備

  ・食塩不使用バターは常温に戻しやわらかくしておく。
  ・卵を常温に戻す。
  ・オーブンを160度に予熱する。
  ・薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめ混ぜておく。
  ・型にベーキングシートを敷く。

• 

  

  1

  ボウルに常温に戻した食塩不使用バターと三温糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

• 

  

  2

  常温に戻した卵を一つずつ割り入れ、よく混ぜる。

• 

  

  3

  卵を入れる度、泡立て器でしっかり混ぜる。

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  4

  あらかじめ混ぜておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。

• 

  

  5

  ゴムベラでざっくり混ぜる。

• 

  

  6

  ミンスミート、ドライフルーツを加える。

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  7

  ミックススパイスを加えて、粉っぽさがなくなるように混ぜる。

• 

  

  6

  敷紙を敷いた型に流し入れる。

• 

  

  7

  160度に予熱したオーブンで約60分焼く。焼き上がったら、網などに移して粗熱を取って完成。
  ※竹串をさして生っぽい生地がついてこなければOK。