フレッシュバジルとチーズのスコーン

作り方

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  準備

  バジルは粗く5㎜幅に刻む。
  バターはサイコロ状に切り、冷やしておく。
  オーブンは200℃に予熱する。

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  1

  ボウルに★をふるい入れ、バターを加える。

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  2

  バターに粉をまぶしながらカードで細かく刻む。指でバターの塊がなくなるまですり混ぜたら、エダムチーズ30gを加えて混ぜる。

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  3

  ヨーグルト、バジルを加えてカードで切り混ぜる。

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  4

  少し粉気が残る状態でひとつにまとめて、生地を二等分にして片方をもう片方に重ねる作業を4～5回繰り返す。台に出し、12㎝四方に整える。

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  5

  セルクルに少量のうち粉(分量外)をつけてから4つ抜き、残りは2つにまとめてオーブンシートを敷いた天板に並べる。 上にトッピング用のエダムチーズパウダーとブラックペッパーを振りかける。

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  6

  200℃のオーブンで16分焼く。焼けたら網にとり冷まし完成。