チーズ&ペッパークッキー

作り方

• 準備

  ・バターは2㎝角にカットして冷やしておく。
  ・焼くタイミングに合わせて、オーブンを160度に予熱しておく。

• 

  

  1　チーズクッキー

  フードプロセッサーに薄力粉、グラニュー糖、塩、チーズ粉末を入れて軽く混ぜる。

• 

  

  2

  約2cmほどの角カットした無塩バターを加えて混ぜる。

• 

  

  3

  ひとまとまりになったらフードプロセッサーから取り出す。

• 

  

  4　ペッパークッキー

  ペッパークッキーもチーズクッキーと同様にフードプロセッサーで生地を作る。

• 

  

  5　成形

  2.5cm角になるように成形しラップで包む。
  冷凍庫で30分ほど冷やす。

• 

  

  6

  端を切り落とし、厚さ1〜1.5cmほどに包丁でカットする。

• 

  

  7　焼成

  シルパン(クッキングシート)にクッキーを並べて160度に予熱したオーブンで30分焼く。

• 

  

  8

  オーブンから取り出し粗熱が取れたら出来上がり。

※生地を冷やす時間は含まない。