ホワホワパンケーキ マスカルポーネとベリーソース

レシピID 20211025120316

ホワホワのパンケーキ。マスカルポーネとベリーのソースを添えてますが、そのままでも十分美味しいおやつに。またバターや蜂蜜をつけて朝食に召し上がっていただいても美味しいです。メレンゲを使った生地は、泡が潰れないうちにすぐに焼くようにします。詳しい作り方は、動画でもご紹介してます。
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  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

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材料

1人分(3枚)

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    材料を準備する。
    卵は卵黄と卵白に分けておく。

  • 2

    2

    薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

  • 作り方1 ベリーソース

    作り方1 ベリーソース

    冷凍メランジェ・ド・フルーツとグラニュー糖を鍋に入れて中火にかける。
    グラニュー糖が溶けたら火を止める。

  • 2

    2

    少し大きめのボウルに卵黄と蜂蜜、牛乳を入れて混ぜる。

  • 3

    3

    2にふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、泡立て器でグルグルと混ぜる。

  • 4

    4

    別のボウルに卵白に塩を加え、きび砂糖を少しずつ加えて、しっかりとしたメレンゲを作る。

  • 5

    5

    3の生地に4のメレンゲを2回に分けて加えて、泡を潰さないよにさっくりと混ぜる。

  • 6

    6

    熱く温めたフライパンにバター小さじ1を加えて、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  • 7

    7

    パンケーキの生地を3分割してほわっとのせて蓋をして弱火で色よく焼く。

  • 8

    8

    ひっくり返してさらに蓋をして焼く。

  • 9

    9

    皿に盛り付けて、マスカルポーネ、ベリーソースを添えてお召し上がりください。