ホワホワパンケーキ　マスカルポーネとベリーソース

作り方

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  準備1

  材料を準備する。
  卵は卵黄と卵白に分けておく。

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  2

  薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

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  作り方1　ベリーソース

  冷凍メランジェ・ド・フルーツとグラニュー糖を鍋に入れて中火にかける。
  グラニュー糖が溶けたら火を止める。

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  2

  少し大きめのボウルに卵黄と蜂蜜、牛乳を入れて混ぜる。

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  3

  2にふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、泡立て器でグルグルと混ぜる。

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  4

  別のボウルに卵白に塩を加え、きび砂糖を少しずつ加えて、しっかりとしたメレンゲを作る。

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  5

  3の生地に4のメレンゲを2回に分けて加えて、泡を潰さないよにさっくりと混ぜる。

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  6

  熱く温めたフライパンにバター小さじ1を加えて、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

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  7

  パンケーキの生地を3分割してほわっとのせて蓋をして弱火で色よく焼く。

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  8

  ひっくり返してさらに蓋をして焼く。

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  9

  皿に盛り付けて、マスカルポーネ、ベリーソースを添えてお召し上がりください。