【簡単レシピ】ベリーソースが甘酸っぱい♡バニラのパンナコッタ

作り方

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  下準備

  バニラビーンズの鞘を切り開き、包丁の背で種を取り出す。

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  1

  鍋に生クリーム・グラニュー糖・バニラビーンズ(種とサヤ)を入れ、中火で混ぜながら加熱し、60度にする。

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  2

  火を止め、ゼラチンを加える。
  (全体に散らすように入れると、ダマにならずスムーズに溶けます♪)
  溶けにくい場合は弱火で温めながら、混ぜ合わせる。
  (鍋底に溶け残りが沈んでいることがあるので、鍋を傾けて確認すると◎)

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  3

  茶こしでこしながら、お好みのグラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

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  4

  食べる直前に、冷凍ベリーミックスとラズベリージャムを合わせる。(ベリーソース)

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  5

  3のパンナコッタが冷え固まったら、4のベリーソースをグラスに盛る。
  アラザンやミントをトッピングすると華やかになります◎

※冷やし時間を除く