マロンバタークリームとココアのカップケーキ

レシピID 20210913014216

しっとりしたココアマフィンとふんわりマロンバタークリームのカップケーキ!
濃厚でリッチな味わいですが、混ぜるだけで手軽に作れます。
スポイトに入れたラズベリーピューレは途中でかけながら食べると爽やかな味わいで味の変化を楽しめます。
持ち運びには指定のカップケーキボックスがおすすめです。

  • 中級レベル
  • 90分
  • 電子レンジ
  • オーブン

作り方

  • 準備

    ・バターを常温に戻し柔らかいポマード状にしておく。
    ・140℃にオーブンを予熱する。

  • 1 マフィン

    1 マフィン

    卵に○の材料を上から順に加えホイッパーで都度よく混ぜる。●の粉類をふるい入れ、ホイッパーで混ぜる。

  • 2

    2

    グラシン紙をセットしたマフィン型に分け入れる
    140℃のオーブンで25-30分程度焼く。

  • 3 バタークリーム

    3 バタークリーム

    マロンペーストをラップで包み600wで1分程度温め、柔らかくする。牛乳、バターを順に加えハンドミキサーでふんわりとするまで良くホイップする。

  • 4 ラズベリーソース

    4 ラズベリーソース

    ラズベリーピューレを耐熱容器に入れラップをせずに、600wで1分加熱する。冷めたピューレをスポイトに入れる。

  • 5 デコレーション

    5 デコレーション

    絞り袋に口金をセットしバタークリームを入れ、冷めたマフィンの上にソフトクリームの様に絞る。細かくしたマロングラッセ、ピスタチオを飾る。

※冷やし固める時間は含まれません。