マロンバタークリームとココアのカップケーキ

作り方

• 準備

  ・バターを常温に戻し柔らかいポマード状にしておく。
  ・140℃にオーブンを予熱する。

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  1　マフィン

  卵に○の材料を上から順に加えホイッパーで都度よく混ぜる。●の粉類をふるい入れ、ホイッパーで混ぜる。

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  2

  グラシン紙をセットしたマフィン型に分け入れる
  140℃のオーブンで25-30分程度焼く。

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  3　バタークリーム

  マロンペーストをラップで包み600wで1分程度温め、柔らかくする。牛乳、バターを順に加えハンドミキサーでふんわりとするまで良くホイップする。

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  4　ラズベリーソース

  ラズベリーピューレを耐熱容器に入れラップをせずに、600wで1分加熱する。冷めたピューレをスポイトに入れる。

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  5　デコレーション

  絞り袋に口金をセットしバタークリームを入れ、冷めたマフィンの上にソフトクリームの様に絞る。細かくしたマロングラッセ、ピスタチオを飾る。

※冷やし固める時間は含まれません。