ジャスミンシロップの杏仁豆腐

レシピID 20210718231039

つるんと美味しい本格的な杏仁豆腐に爽やかな味わいのジャスミン茶のシロップをかけて仕上げます。
シンプルな杏仁豆腐が一気にお洒落なデザートになりますよ!
ぴったりサイズの箱もご紹介しています。

  • 初級レベル
  • 60分
  • 冷蔵庫
  • 火気

材料

6個分

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 準備

    ・杏仁霜とグラニュー糖を混ぜる。
    ・板ゼラチンを氷水(分量外)につけてふやかす。

  • 1 シロップ

    1 シロップ

    小鍋にお湯(75g)を沸かす。ジャスミン茶のティーバッグを加えアルミなどで蓋をして10分置く。

  • 2

    2

    ティーバッグを取り出し、グラニュー糖と水あめを加える。とろみがつくまで少し煮詰める。

  • 3

    3

    耐熱容器に移して使う前に完全に冷ましておく。

  • 4 杏仁豆腐

    4 杏仁豆腐

    鍋に牛乳と合わせておいた杏仁霜とグラニュー糖と加えホイッパーで混ぜる。中火にかけホイッパーで混ぜながら湯気が立つ程度まで温める。

  • 5

    5

    ふやかしたゼラチンを加え溶かし混ぜ、生クリームを加え混ぜる。綺麗なボウルに濾し入れ、氷水につけてあら熱を取る。

  • 6

    6

    カップに分け入れる。レードルで入れると入れやすい。冷蔵庫に入れ3時間以上しっかりと冷やす。

  • 7

    7

    シロップをお好みの量かけてお召し上がりください。

  • ラッピング

    ラッピング

    HB 白ム地 5×7の箱に6個ぴったりと入ります。

  • ポイント

    シロップは作りやすい量です。残ったものはヨーグルトにかけるなどしても美味しく召し上がれます。

※冷やし固める時間は含まれません。