しっとり爽やか!サワーチェリーマフィン

作り方

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  準備

  ・バターを混ぜやすい程度の柔らかさにしておく。
  ・200℃にオーブンを予熱する。
  ・サワーチェリーの汁を切り、半分の大きさにカットする。

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  1 マフィン

  柔らかいポマード状のバターに上白糖を加えホイッパー又はハンドミキサーで、全体が馴染むまで混ぜる。

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  2

  卵を3回に分けて加え、その都度ホイッパー又はハンドミキサーで、良く混ぜる。フワッとした状態になる。

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  3

  ふるった●の半量と牛乳の半量を加えゴムベラで切る様に混ぜる。混ざったら、もう半量も同じ様に混ぜる。

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  4

  準備したチェリーとシナモンパウダーを加えゴムベラでさっくりと切る様に混ぜる。

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  5

  グラシン紙をセットしたマフィン型にスプーン2本を使い、生地を均等に6個に分け入れる。

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  6

  予熱したオーブンを190℃に下げマフィンを18-20分焼く。
  竹串を刺して生地がつかなければ焼きあがり。

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  7 アイシング

  粉砂糖とレモン果汁を合わせスプーンでよく混ぜる。

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  8

  お好みで冷めたマフィンの上にかける。少し置いておくとアイシングが固まるので、持ち運びも可能です。