レシピID 20210215002859
ひな祭りをイメージした練乳クリームたっぷりのミルクレープです。
生地は抹茶とストロベリーシロップで色付けしているので優しい色合いに!
15cmのフライパンで作れる、オーブン不使用のお手軽レシピです。
初心者さんや、お子様と一緒に作るお菓子としてもオススメです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
1 クレープ生地
卵にグラニュー糖、太白胡麻油を加えホイッパーで混ぜる。ふるった薄力粉を加えホイッパーで混ぜる。(混ぜにくい場合には少量の牛乳を加える。)
2
牛乳を少しずつ1に加え、ホイッパーで溶きほぐす。最後に塩を加え混ぜ、濾し器を通して濾す。冷蔵庫で1時間寝かせる。
3
寝かせた生地を3等分にする。
4
抹茶とお湯を混ぜたものを、茶こしを通して3等分したうちの1つに加え、ホイッパーで混ぜる。
5
濾し器を通して生地を濾す。
6
3等分したうちのもう1つの生地にストロベリーシロップを加えホイッパーで混ぜる。プレーン、抹茶、ストロベリーの3色ができる。
7
よく熱したフライパンにレードルで生地を流し入れ、強めの中火で生地を焼く。薄く焼き目がついたらひっくり返し、裏面は15秒程度焼いてすぐに取り出す。
※テフロン加工などされたフライパンを使用するか、くっつきやすいフライパンには薄く油(分量外)を塗ることをお勧めします。
8
キッチンペーパーの上に重ねて置くと扱いやすい。生地は1色につき7枚作る。
9 クリーム
生クリームと練乳をボウルに合わせて入れ、ハンドミキサーで泡立てる。ツノが立つまでしっかり目に立てる。
10 組み立て
生地を1枚置き、1枚につき10g程度のクリームをパレットナイフで広げる。生地を重ねて同じ作業を繰り返す。抹茶、プレーン、ストロベリーの順になるよう重ねる。
11
最後はストロベリーの中から一番キレイに焼けた生地を乗せる。
ラッピング
箱は5号サイズの箱にぴったり入ります。
ポイント
作ってすぐに食べる事も出来ますが、冷蔵庫でしっかり冷やすとカットの断面がキレイです。
パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
人気のカップケーキから伝統フランス菓子まで、初心者の方からできるかんたんレシピをお届け!
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