オーブン不使用!ひなまつりミルクレープ

レシピID 20210215002859

ひな祭りをイメージした練乳クリームたっぷりのミルクレープです。
生地は抹茶とストロベリーシロップで色付けしているので優しい色合いに!
15cmのフライパンで作れる、オーブン不使用のお手軽レシピです。
初心者さんや、お子様と一緒に作るお菓子としてもオススメです。

  • 初級レベル
  • 120分
  • 冷蔵庫
  • 火気

材料

15cm 1台

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 1 クレープ生地

    1 クレープ生地

    卵にグラニュー糖、太白胡麻油を加えホイッパーで混ぜる。ふるった薄力粉を加えホイッパーで混ぜる。(混ぜにくい場合には少量の牛乳を加える。)

  • 2

    2

    牛乳を少しずつ1に加え、ホイッパーで溶きほぐす。最後に塩を加え混ぜ、濾し器を通して濾す。冷蔵庫で1時間寝かせる。

  • 3

    3

    寝かせた生地を3等分にする。

  • 4

    4

    抹茶とお湯を混ぜたものを、茶こしを通して3等分したうちの1つに加え、ホイッパーで混ぜる。

  • 5

    5

    濾し器を通して生地を濾す。

  • 6

    6

    3等分したうちのもう1つの生地にストロベリーシロップを加えホイッパーで混ぜる。プレーン、抹茶、ストロベリーの3色ができる。

  • 7

    7

    よく熱したフライパンにレードルで生地を流し入れ、強めの中火で生地を焼く。薄く焼き目がついたらひっくり返し、裏面は15秒程度焼いてすぐに取り出す。
    ※テフロン加工などされたフライパンを使用するか、くっつきやすいフライパンには薄く油(分量外)を塗ることをお勧めします。

  • 8

    8

    キッチンペーパーの上に重ねて置くと扱いやすい。生地は1色につき7枚作る。

  • 9 クリーム

    9 クリーム

    生クリームと練乳をボウルに合わせて入れ、ハンドミキサーで泡立てる。ツノが立つまでしっかり目に立てる。

  • 10 組み立て

    10 組み立て

    生地を1枚置き、1枚につき10g程度のクリームをパレットナイフで広げる。生地を重ねて同じ作業を繰り返す。抹茶、プレーン、ストロベリーの順になるよう重ねる。

  • 11

    11

    最後はストロベリーの中から一番キレイに焼けた生地を乗せる。

  • ラッピング

    箱は5号サイズの箱にぴったり入ります。

  • ポイント

    作ってすぐに食べる事も出来ますが、冷蔵庫でしっかり冷やすとカットの断面がキレイです。