おから塩クッキー

作り方

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  下準備

  ・バター、牛乳は室温に戻しておく。
  ・Aを合わせる。

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  1

  ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。さとうきび糖を入れて泡だて器で空気を入れるようにまぜ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。

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  2

  牛乳とAを半量ずつ【1】加え、ゴムベラで底から大きく混ぜる。

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  3

  生地をラップで挟んでめん棒で伸ばす。
  ※180℃にオーブンを予熱する。

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  4

  三つ折りにして生地を90℃変え、ラップで挟んでめん棒で生地を伸ばす。3回ほど繰り返す。

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  5

  18×18cmの正方形に生地を伸ばし、3×3cmにスケッパーで切る。

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  6

  天板にクッキングシートを敷き、【5】を並べる。岩塩を生地にふる。

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  7

  180℃で18～20分焼く。天板にのせたまま冷ます。