作り方

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  1

  強力粉からドライイーストまでの材料をホームベーカリーの所定の場所に入れて、【具入り　生地捏ねコース】で一次発酵まで行う。途中音が鳴ったら刻みオレンジピールとレーズンを加える。

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  2

  生地を取り出し、ガス抜きをし濡れ布巾をかけて10分置く。

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  3

  生地を5等分し、丸めてパネトーネカップに入れる。

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  4

  ふんわりとラップをかけ、オーブンレンジの発酵機能を使い40℃30分ほど、約2倍の大きさになるまで二次発酵させる。

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  5

  トップに十字の切り込みを入れ、バターを2gずつ乗せる。

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  6

  180℃に予熱したオーブンで30分焼く。(途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。)

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  【著者プロフィール】

  【name:夢】
  現役大学生。料理研究家。
  和の素材を使ったお菓子や、グルテンフリーのお菓子、甘さ控えめのヘルシースイーツなどの手軽に作れるお菓子を得意とする。
  大学の勉強と両立しながら、企業のレシピ開発などを行っている。多数のレシピコンテストにて賞を受賞。
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