かぼちゃのマーラーカオ(中華蒸しパン)

作り方

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  準備

  中華セイロにクッキングシートを敷き込む。蒸し器又は鍋の準備をしておく。

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  生地 1

  卵にビート糖を加え溶けるまでホイッパーで混ぜる。

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  2

  牛乳、菜種油、中国薄口醤油を加えさらにホイッパーで混ぜる。かぼちゃパウダーを加え混ぜる。

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  3

  薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、重曹をふるい入れる。粘りを出さないように注意しながらゴムベラで混ぜ合わせる。

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  4

  準備したセイロに生地を流し入れ、上にかぼちゃの種を乗せる。

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  5

  蒸し器にセイロを入れ強火で45分程度蒸す。

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  6

  蒸し器が無い場合は、セイロに合うサイズのお鍋の上に直接乗せて蒸す。