マンダリンオレンジのザクザクスコーン

レシピID 20200609235247

TOMIZアソシエイト

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ザクザク、サックサクのビスケットのようなスコーンです。おやつにも、朝ごはんにもおすすめです。マンダリンオレンジはそのまま食べてもおいしいですが、お菓子に入れてもとってもおいしいですよ♪

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

材料

9つ分

作り方

  • 準備①

    準備①

    ドライマンダリンオレンジをキッチンバサミなどで細かく刻む。

  • 1

    1

    薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖をボウルの中で均一になるように泡だて器で混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    ココナッツオイルを加え、塊を手でつぶしながら粉になじませる。少し粒が残ってるくらいの時点で太白胡麻油を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

  • 3

    3

    刻んだドライマンダリンオレンジを加え混ぜ合わせたら、牛乳を加え、生地をまとめる。

  • 4

    4

    台の上に生地を広げ、それを1/4に切って重ねる。→また広げて…を3~4回ほど手早く繰り返す。生地を2㎝ほどの厚さの正方形にする。

  • 5

    5

    オーブンを180度に予熱する。生地を包丁で縦2本、横2本切り込みを入れ、9つに切り分け、形を整える。180度のオーブンで22~24分ほど焼く。

  • 【著者プロフィール】

    【著者プロフィール】

    【name:夢】
    現役大学生。料理研究家。
    和の素材を使ったお菓子や、グルテンフリーのお菓子、甘さ控えめのヘルシースイーツなどの手軽に作れるお菓子を得意とする。
    大学の勉強と両立しながら、企業のレシピ開発などを行っている。多数のレシピコンテストにて賞を受賞。
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