マンダリンオレンジのザクザクスコーン

作り方

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  準備①

  ドライマンダリンオレンジをキッチンバサミなどで細かく刻む。

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  1

  薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖をボウルの中で均一になるように泡だて器で混ぜ合わせる。

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  2

  ココナッツオイルを加え、塊を手でつぶしながら粉になじませる。少し粒が残ってるくらいの時点で太白胡麻油を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

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  3

  刻んだドライマンダリンオレンジを加え混ぜ合わせたら、牛乳を加え、生地をまとめる。

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  4

  台の上に生地を広げ、それを1/4に切って重ねる。→また広げて…を3~4回ほど手早く繰り返す。生地を2㎝ほどの厚さの正方形にする。

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  5

  オーブンを180度に予熱する。生地を包丁で縦2本、横2本切り込みを入れ、9つに切り分け、形を整える。180度のオーブンで22~24分ほど焼く。