【低糖質】レモン香るふんわりチーズブッセ

レシピID 20200602205124

保坂あゆみ 先生

保坂あゆみ 先生

レモン香るふんわり上品なブッセにクリームチーズのクリームを挟みました。
ブッセにはレモンパウダー、クリームにはレモンエッセンスを加え全体的に爽やかなレモンを感じられます。
低糖質ミックス粉、ラカントを使用して低糖質でヘルシーに仕上げました。
失敗しやすいブッセも最初に粉を混ぜることによりメレンゲが潰れにくく失敗が減ります。
ダイエット中も安心して食べられるお菓子です。

  • 中級レベル
  • 30分
  • 電子レンジ
  • オーブン

作り方

  • ブッセ生地 1

    ブッセ生地 1

    卵黄にハチミツ、レモン果汁を加えお菓子用ミックスと薄力粉、コーンスターチ、レモンパウダーをふるって加える。ホイッパーでよく混ぜる。

  • 2

    2

    卵白をハンドミキサーで立て、ラカントを2回に分けて加える。ピンとツノが立つメレンゲを作る。

  • 3

    3

    卵黄のボールにメレンゲを3回に分けて加える。

  • 4

    4

    口金をセットした絞り袋に生地を入れクッキングペーパーに直径5cmくらいになるように絞っていく。

  • 5

    5

    170度に予熱したオーブンで10分ほど焼成する。表面がほんのり焼き色が付くまで焼成する。

  • チーズクリーム 1

    チーズクリーム 1

    クリームチーズを指で押して柔らかくなるまでレンジで加熱する。600Wで20秒くらい。

  • 2

    2

    別のボウルに生クリームとラカントを加え、ツノが立つまでハンドミキサーで立てる。柔らかくしたクリームチーズと合わせ、レモンエッセンスを加える

  • 組立て

    組立て

    焼けて冷ましたブッセ生地にチーズクリームを絞り、もう1枚のブッセ生地を重ねる。

  • 著者プロフィール

    著者プロフィール

    【保坂あゆみ】
    現役パティシエ。低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子が得意です。『ギルトフリー』なお菓子レシピを毎月お届けします♪

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