【低糖質】レモン香るふんわりチーズブッセ

作り方

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  ブッセ生地 1

  卵黄にハチミツ、レモン果汁を加えお菓子用ミックスと薄力粉、コーンスターチ、レモンパウダーをふるって加える。ホイッパーでよく混ぜる。

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  2

  卵白をハンドミキサーで立て、ラカントを2回に分けて加える。ピンとツノが立つメレンゲを作る。

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  3

  卵黄のボールにメレンゲを3回に分けて加える。

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  4

  口金をセットした絞り袋に生地を入れクッキングペーパーに直径5cmくらいになるように絞っていく。

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  5

  170度に予熱したオーブンで10分ほど焼成する。表面がほんのり焼き色が付くまで焼成する。

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  チーズクリーム 1

  クリームチーズを指で押して柔らかくなるまでレンジで加熱する。600Wで20秒くらい。

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  2

  別のボウルに生クリームとラカントを加え、ツノが立つまでハンドミキサーで立てる。柔らかくしたクリームチーズと合わせ、レモンエッセンスを加える

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  組立て

  焼けて冷ましたブッセ生地にチーズクリームを絞り、もう1枚のブッセ生地を重ねる。