【梅レシピ】梅シロップの実が大活躍!ジューシー梅ジャム

レシピID 20200601135432

cuocaのレシピ

※冷ます時間は含みません

梅シロップを漬けたあとの梅を無駄なく活用できるジャムレシピ。 果肉の食感を残しているので、一口食べるとジューシーな甘酸っぱさがお口に広がります。 パンだけでなくヨーグルトにもよく合いますよ。

  • 初級レベル
  • 30分

材料

約350ml分

作り方

  • 【準備】

    アルコールスプレーなどでジャム瓶を消毒し、乾かしておく。

  • 作り方1

    鍋に、梅シロップを漬けた梅を入れ、水を加えて中火にかける。

  • 2

    沸騰したら弱火にして果糖(フルーツシュガー)を加え、木べらで梅の実をくずしながら煮込む。

  • 3

    梅が煮くずれて種から果肉がはがれたら、お好みのとろみになるまで煮つめる(約20分)。

  • 4

    種を除いてジャム瓶に流し入れたらできあがり。
    ※糖度が低いため、必ず冷蔵庫で保存し、約2週間以内におめしあがりください。