黒糖ふくさ

レシピID 20200525210652

西川 千栄 先生

西川 千栄 先生

ふくさは、子供のころから馴染みのあるお菓子でした。
どら焼きと材料や焼き方が似てるのですが、作り方が少し違うとこのような姿に焼けます。
何枚か焼くうちにコツがつかめると思います。
餡の量はお好みでどうぞ。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

材料

約8個分

レシピ材料

作り方

  • 準備

    準備

    キッチンペーパーを1/4サイズにカットしておく

  • 1

    1

    薄力粉を泡立て器でよく混ぜダマをなくしたら、水を加えさらっとするまでよく混ぜる

  • 2

    2

    黒糖、卵、水で溶いた重曹を加え、その都度よく混ぜ合わせる

  • 3

    3

    中火にしたフライパンやホットプレートに生地を大さじ1強ほど流し、すぐ楕円に広げる
    (テフロンじゃない場合は油をうすく敷く)

  • 4

    4

    全体に泡が出てくるまで待ち

  • 5

    5

    ペーパーで軽く全体をおさえる

  • 6

    6

    網にとる

  • 7

    7

    あんを巻きできあがり

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